Catalogue de formations

À la fin de la formation, l'apprenant aura assimilé les bonnes pratiques de la mise en rayon, la bonne tenue d'un rayon et l'organisation du temps pour réaliser le travail.

Le matin

• Détection des différents espaces de vente (Fond de rayon, TG, Allée centrale, etc.)
  • Comprendre une implantation, un planogramme : un produit, un emplacement, un prix
  • Respect de l'implantation, le nombre de facing
• La terminologie de la grande distribution
• L'approvisionnement des rayons
  • Prioriser le remplissage, réaliser une liste de préparation
• Réaliser l'ouverture du magasin
  • Nettoyer les rayons, réaliser le facing, s'assurer d'un bon étiquetage

Après-midi

• Réaliser la rotation des produits en rayon
  • DLC courte, produits impropres à la vente
• Contrôle des stocks
  • Signaler une erreur de stock
  • Réguler un stock
• Le rangement de la réserve
  • Gagner du temps dans la mise en rayon
  • L'organisation du « Picking »
  • La gestion des palettes mono-produit
• Avant de quitter son poste : le contrôle du rayon

À la fin de la formation, l'apprenant aura assimilé les bonnes pratiques de la mise en rayon, la bonne tenue d'un rayon et l'organisation du temps pour réaliser le travail.

Le matin — Les ruptures

• Qu'est-ce qu'une rupture ? Détection en rayon, ruptures apparentes et cachées
• Comprendre les raisons d'une rupture
  • Origines internes au magasin
  • Les problèmes d'approvisionnement
• Les conséquences des ruptures sur le rayon, les commandes, la gestion
• Relever les ruptures : méthodologie et procédure

Après-midi — La casse

• Qu'est-ce que la casse ? Comprendre ses origines
• Rotation d'un produit : quand la réaliser ? Quelles palettes passer en rayon ?
• Relever la casse : méthodes, procédures, Anti-Gaspi et dons

À la fin de la formation, l'apprenant aura assimilé les bonnes pratiques de la mise en rayon, la bonne tenue d'un rayon et l'organisation du temps pour réaliser le travail.

Le matin

• Comprendre les commandes et la terminologie (stock optimal, stock mini réserve)
• Comprendre le calcul des besoins : ventes jusqu'à la livraison, ventes à couvrir, esthétisme des rayons
• L'impact des ruptures et de la casse sur les commandes
• Conséquences d'une commande non optimisée : ruptures, surstock, temps de contrôle

Après-midi

• Paramétrer les commandes et l'impact sur celles-ci
• La saisonnalité et les périodes particulières : coefficients, stocks optimaux saisonniers
• Réaliser le contrôle des commandes : adapter selon les besoins, commandes-client, mises en avant

Le matin

• Qu'est-ce qu'une rupture ?
• Pourquoi des ruptures en rayon ?
  • Ruptures d'approvisionnement, écarts de livraison, ruptures avec stock en réserve
• Conséquences : satisfaction client, effet « boule de neige », commandes

Après-midi

• Faut-il cacher les ruptures en rayon ?
• Comment relever les ruptures : méthodologie, procédure, outils
• Quand relever : avant remplissage, avant ouverture, doit-on tout relever ?

Le matin

• Qu'est-ce qu'une casse ? Pourquoi de la casse en magasin ?
  • Casse à la livraison, fin de DLC/DLUO
• La gestion de l'anti-gaspi
• Conséquences : ruptures en rayon, problèmes de commande

Après-midi

• Le contrôle des dates : en rayon et avec l'outil informatique
• Comment relever la casse : méthodologie et outils
• Quand relever : lors du remplissage, avant ouverture

1ère journée

• Qu'est-ce qu'un stock ? Temps de stockage et nombre de jours de stock
• Détecter les stocks dormants, les stocks négatifs et leur impact
• Articles avec stock mais sans vente
• Analyser les stocks risquant de terminer en casse, stocks de fin de catalogue
• Valoriser le stock excédentaire — Mise en place d'objectifs

2ème journée

• Qu'est-ce qu'un rattachement ? Impact sur les stocks et les commandes
• Rattachement stock et rattachement prix
• Identifier les rattachements sur les catalogues et les commandes
• Les outils informatiques pour les rattachements
• Contrôler les rattachements en période promotionnelle

Matinée

• Organiser le réassort selon les besoins : doit-on remplir toutes les familles tous les jours ? Créer un planning
• Réaliser la liste de réassort : manuellement et outils informatiques
• Préparer les produits : remplissage quotidien vs hebdomadaire

Après-midi

• Finaliser le rayon avant ouverture : facing, nettoyage, contrôle
• Remplir l'après-midi : prévoir le réassort
• Quels jours et quelles familles ?

Matinée

• Qu'est-ce qu'un assortiment ? Largeur et profondeur, quartiles
• La hauteur de l'assortiment : PMO et PMD, les analyser
• Le classement A, B et C : ratios de références et de volumes

Après-midi

• Retrouver la préconisation de gamme nationale : classifications, strates magasins
• Indice de sensibilité : volumes, chiffre d'affaires, marge en valeur

Matinée

• Qu'est-ce qu'une implantation ? Les impératifs pour le client et pour le magasin
• Réimplanter : pourquoi, quand ? Réimplantation partielle ou totale
• Détecter les problèmes d'implantation dans le rayon

Après-midi

• Organiser une réimplantation : les étapes, qui fait les plans ?
• Le travail en rayon : anticiper les stocks, travail en réserve
• Contrôle et analyse d'une nouvelle implantation

À la fin de la formation, les apprenants auront assimilé les bonnes pratiques de la mise en rayon, comprendront les causes des ruptures et de la casse, et seront en mesure de commander la marchandise nécessaire pour tenir un rayon bien rempli en évitant le sur-stock.

• Espaces de vente, implantation, planogramme, terminologie de la GD
• Approvisionnement des rayons : prioriser le remplissage, liste de préparation
• Ouverture du magasin : nettoyage, facing, étiquetage
• Rotation des produits, contrôle des stocks, rangement de la réserve
• Les ruptures : détection, causes, conséquences, relevé
• La casse : origines, impacts financiers, rotation, Anti-Gaspi et dons
• Les commandes : terminologie, calcul des besoins, paramétrage
• La saisonnalité : coefficients, stocks optimaux saisonniers
• Commandes-client et mises en avant

Accueillir un client en surface de vente spécialisée, engager la vente avec une découverte client précise, construire un argumentaire orienté client, écouter les objections et finaliser la vente en fidélisant le client.

1ère journée

• Qu'est-ce que la vente ? Rôle et comportement du vendeur, processus et étapes
• L'accueil : règle des 4x20, reconnaître le client, profils Internet
• Acte de vente : découverte, questionnement, écoute active, communication verbale et non-verbale

2ème journée

• Motivations d'achat : S.O.N.C.A.S.E – Motivation principale/secondaire
• La reformulation, l'argumentation C.A.B
• Conclure : finalisation, saisir le bon moment, prise de congé et fidélisation

Utiliser les techniques de vente, développer panier moyen, CA et marge, mieux appréhender la vente complémentaire, proposer un service pour fidéliser, acquérir la bonne méthodologie pour la vente globale.

• La vente additionnelle : comprendre, pourquoi la vendre, l'intérêt client/magasin
• Les techniques de vente : découverte client, quand proposer, S.O.N.C.A.S.E, argumentation C.A.B
• Vendre les services : garantie complémentaire, financement, livraison, objections
• Conclure : finalisation de la vente, prise de congé et fidélisation